MENÚ en mesa

Salmorejo Cordobés

con jamón ibérico, huevo cocido, picatostes y AOVE

Ensaladilla Rusa con Pulpo

con leche de coco y huevas de salmón

Pastel de Cabracho

con Pizcas de Frutos Secos, Caviar de Lumpo y Brotes Verdes

Carpaccio de Bacalao Ahumado (supl. 1€)

con perlas de tomate, tapenade de aceituna negra y emulsión de albahaca y naranja

Ensalada Gourmet de Lomo de Orza

con Mostaza Miel, Tomate seco Caramelizado y Daditos de Queso al Orégano

Berenjenas Califales

con miel de caña y foie

Puerros Horneados (supl. 2€)

rellenos de salsa romesco, con sardina ahumada en vinagreta de balsámico al ajillo en cama de ensalada

Huevos de Codorniz al Maset (supl. 3€)

con ajetes tiernos, jamón ibérico y colas de gamba alistada

Bacalao Confitado en AOVE

en cama de pisto

Rodaballo Grillado (supl. 3€)

con calabacín braseado y patatas a lo pobre

Carrillada Ibérica Guisada al Oporto

con patatitas paja

Churrasco de Solomillo de Cerdo Ibérico

a la parrilla, con salsa gaucha y mery y patatas agrias gallegas

Rabo de Toro Estofado a la Cordobesa (supl. 3€)

Secreto de Black Angus de Nebraska (supl. 5€)

a la brasa con patatas panaderas al ajillo y pimientos del padrón

Naranja Mozárabe

con AOVE, azúcar canela y almendra tostada

Tarta de Manzana Horneada

con crema pastelera

Tarta de Queso Horneada

Coulan de Chocolate Negro

con bolita de helado