BAR E TERRAZZA

Bastoncino di birra con un piatto di gamberi bianchi cotti

Olive condite

Gilda de Anchoa

Sardina affumicata

con una fetta di pane

Salmorejo di Cordova

con uovo sodo, prosciutto e crostini.

Acciughe sott'aceto con patate al forno

Torta di scorfano

con un pizzico di noci e caviale di lompo

Insalata russa

accompagnato da picchi.

Melanzane del Califfato

fritto con miele di canna

Tacchino in salamoia

con cipolla e carota candita

Lomo de Orza con patatine

Lombo di maiale iberico confit in olio extravergine di oliva, aglio ed erbe aromatiche

Carpaccio di merluzzo affumicato

con perle di pomodoro, tapenade di olive nere ed emulsione di basilico

Porri al forno ripieni di salsa romesco

con sardine affumicate in vinaigrette all'aglio e balsamico su letto di insalata

Uova di quaglia in "Maset"

Casseruola di uova di quaglia con aglio primaverile, prosciutto iberico e code di gambero rosso

filetto di merluzzo

Confit in olio extravergine di oliva su letto di ratatouille

Filetto di rombo

Grigliato con zucchine brasate e patate del povero

Guancia di maiale iberico al Porto

in umido, con patate di paglia

Churrasco di maiale iberico

Maiale alla griglia alimentato a ghiande con patatine fritte galiziane e salse gaucho e mery

Coda di bue in umido

con patatine fritte

Il segreto del Black Angus del Nebraska

alla griglia, con patate al forno all'aglio e peperoni di Padrón

Cheesecake al forno

torta di mele al forno

con crema pasticcera

Coulan al cioccolato fondente

con una pallina di gelato